Tony Hoyting groeide op in Drenthe. Op jonge leeftijd begon hij met drumlessen, later begon hij thuis piano te spelen en pianolessen te volgen. In 2002 begon hij de studie Jazz Piano aan het Prins Claus Conservatorium. Hier studeerde hij bij Jasper Soffers, Marc van Roon, David Berkman en Michael Moore. Tony Hoyting speelt in veel kleine combo’s, maar ook in grotere ensembles zoals de bekroonde bigband Stageband uit Groningen waarvoor hij ook muziek schrijft (o.a. ‘Samba Azul’, opgenomen op ‘Journey to het hart’, 2014). Daarnaast arrangeerde hij voor Want2Swing Big Band en het Noordpool Orkest.

Met het project ChamberJazz laat het trio van pianist Tony Hoyting akoestische jazz horen, in een bezetting van alleen snaarinstrumenten, waardoor je alle details hoort. De jazzvariant van kamermuziek dus. Van het plectrum langs de gitaarsnaren, de vingers langs de bassnaren en de hamers tegen de pianosnaren.
Deze bezetting vindt zijn oorsprong in de trio’s van onder andere Nat King Cole en Oscar Peterson.
Het Tony Hoyting Trio grijpt ook terug op muziek uit deze tijd, gecombineerd met eigen composities en eigentijdse arrangementen.